原料：凤爪、花生、红小豆、鲜姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

厨具：砂锅。

做法：

1、将鸡爪子洗净，爪尖去掉，花生、红小豆洗净，用清水泡10分钟备用；

2、鲜姜切成大片备用；

3、将花生、红豆、鲜姜片、鸡爪子一起放入砂锅中，加适量清水，待汤煮后放入鸡精、料酒转小火，再炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。