菜谱名称 花旗参滋补汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补气血，益肝肾
花旗参5-10克，红枣40克，怀山药、芡实各25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末，鲜汤各适量。
鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后将鲫鱼、花旗参、红枣、怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右，食用时放入胡椒粉、味精、盐，调味。
功效：补气血，益肝肾。
用法：食鱼饮汤，佐餐用。
应用：适用于气血两虚之人。