一、准备材料

主料:猪肉(肥瘦) 250克 菜花 250克 小麦面粉 250克

调料:大葱 10克 植物油 15克 盐 5克 味精 2克 鸡蛋 75克 各适量

二、制作方法

1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2.菜花去掉老根，再分成小块，放入沸水中焯水后捞出然后切碎，放入盛器中加盐3克、味精、油、葱花拌和，再与鲜肉馅拌匀即可。

3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。