虎头埤位于台湾台南县新化镇虎头山麓，系于1846年（清道光26年）由大目降街农民欧阳安所辟建，用以蓄水灌溉农田。1863年（同治2年）台湾府知府周懋奇拨款扩建，始稍具规模。

日治时期，日本人曾经整修堤防、设立闸门，并美化湖畔。其时埤周围已扩展至约7公里，水域面积约27公顷，埤畔草木扶疏，埤水清澈鉴人，两岸小径交错，埤中小岛处处，又有虎月亭、吊桥点缀其间，景色清幽，已成为台湾知名风景区。1927年8月，获台湾日日新报读者票选为“台湾八景十二胜”当中的第九胜。

1954年，又以“虎埤泛月”获得台南县文献委员会选定为“南瀛八大景”之一.据悉，虎头埤水库在清朝道光年间兴设，有150多年历史，虎头埤最浪漫的地方，就是“虎月吊桥”，也是游客必到之处，但以前曾传说情侣不能牵手过桥，否则会被“虎神”破坏姻缘。其实，虎月吊桥是情人桥，民间认为虎是不好的生肖，才会有此误传。“虎月”是月老的意思，男女同过吊桥时，男子若对女伴有意，就会故意摇晃吊桥，借机亲近，成就不少姻缘。

至于埤底的虎神断掌，相传虎头山躲藏有虎神，经常下山吃人，新化镇内的武安尊王为救信徒，向玄天上帝借面具，趁虎神不备，砍下其一掌，虎掌掉在虎头埤，虎神因不愿断掌示人，因此虎头埤在干旱季也不会见底。

据了解，因附近有兵营，早期有三轮车载客，后来是出租车，每逢假日，在新化镇兴南客运站前拉客时，都会高喊“虎头埤欠一人”，因出租车要坐满4人才开，当年虎头埤每年都有人溺毙，因而产生联想。

另据了解，虎头埤现在正在大兴土木，建设许多休闲措施，但老一辈人士认为，虎头埤是台湾12大天然胜景之一，太多的人工游乐设施恐怕会破坏胜景，希望虎头埤保有更原始的美景，在乡野传说的陪衬下，会更迷人。