| 词条 | 湖南新东方烹饪学校 |
| 释义 | 湖南新东方烹饪学校是国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所具备高等厨师培训资格单位；全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。在二十三年来的教学运作中，认真吸取国内外职业教育的先进经验，深化教学改革，使学院在全国职业教育中独树一帜，形成了自己的办学风格和办学特色，培养了大批深受全国各地欢迎的烹饪人才，多次被评为“优秀企业”称号，2003年被湖南省发展研究中心授予“湖南名牌”光荣称号,2004年被中国保护消费者基金会评为“质量诚信消费者满意单位”，被中国质量万里行评为“全国烹饪学校质量过硬服务满意放心单位”...... 湖南新东方烹饪学校是经湖南省劳动和社会保障局批准的以湘菜教育为主的大型烹饪专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）,学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，到湖南新东方烹饪学校来学厨师是您明智的选择。 办学历史湖南新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团，创办于1988年，是我国烹饪教育第一品牌,是中国湘菜培训中心。23年来，湖南新东方烹饪学校始终秉承"汇集天下名菜，培养厨师精英"的宗旨，继承和不断发展中华饮食文化，以服务经济发展、满足社会需求为导向，累计为社会培养和输送了四十多万优秀的烹饪专业人才。 地理位置湖南新东方烹饪学校位于长沙市长沙县安沙镇毛塘铺，学校环境优美，交通便利，能同时容纳6000多名学生学习和生活，是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、湖南省商务厅培训基地、高级厨师培训单位和全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。 乘车路线湖南新东方烹饪学校地址：长沙市长沙县安沙镇毛塘铺 长沙火车站乘坐127路(经23站)到大众传媒学院下车,换乘星沙城乡公交3号线(原名星沙203路)(经6站)到毛塘铺路口下车即到 长沙火车南站(武广火车站)乘坐503路(经33站)到长沙县政府下车,换乘星沙城乡公交3号线(原名星沙203路)(经6站)到毛塘铺路口下车即到 汽车西站乘坐312(或168)路(经14站)到长沙火车站,换乘127路(经23站)到大众传媒学院下车,换乘星沙城乡公交3号线(原名星沙203路)(经6站)到毛塘铺路口下车即到 乘坐66路(经17站)到喻家冲下车,换乘501路(经22站)到长沙县工商局下车,换乘星沙城乡公交3号线(原名星沙203路)(经6站)到毛塘铺路口下车即到 汽车东站乘坐501路(经12站)到长沙县工商局下车,换乘星沙城乡公交3号线(原名星沙203路)(经6站)到毛塘铺路口下车即到 汽车南站乘坐703路到大众传媒学院下车,换乘星沙城乡公交3号线(原名星沙203路)(经6站)到毛塘铺路口下车即到 汽车北站乘坐星沙2路(经26站)到县工业经济局下车步行约247米到长沙县劳动局,换乘星沙城乡公交3号线(原名星沙203路)(经6站)到毛塘铺路口下车即到 郑重声明：如果有人以湖南新东方烹饪学院的名义在火车站、汽车站接送，请要求工作人员出示学院颁发的相关有效证件 设施设备湖南新东方烹饪学校设施完备，拥有全新不锈钢气灶400余台，拥有国内一流水准的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、模拟餐厅、切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展示厅100余间。完善先进的教学设施，充分保障了每个学员动手操作机会,且不断提升学员自己的烹饪技能。 就业网络湖南新东方烹饪学校就业网络体系遍布全国各个省市，为学员就业提供了可靠的保障，学校在每个班级内部开展就业指导课，使学员树立良好的就业意识，并做好人生规划，此外还经常举办大型就业知识讲座，提高学员认识和学习动力，从而进一步促进学员更好的投入学习。毕业后学校为学员推荐工作，保证学员100%成功就业。 师资力量湖南新东方烹饪学校师资力量雄厚，拥有一支以高级烹调师、高级技师、国家特级大师为骨干的教师队伍，学校的教师学识渊博、技艺精湛、治学严谨，学校采用“4+4+2+2”和 “3E”教学模式，在教学上理论与实践相结合，着力培养学生实际动手能力和酒店适应能力，塑造学员优秀的厨师从业道德，为社会培养和输送了数万名优秀的烹饪人才。 左宗圻高级技师 中式烹调师 国家高级评委 曾在省委接待处从事烹饪工作近50年，先后接待过毛主席、刘少奇、陈毅、胡耀邦、 江泽民、李瑞环等一批国家领导，曾委派出任驻西德大使馆主厨，从事教学20多年，具有 丰富的烹饪专业技能和实践教学能力，在湖南烹饪界德高望重，享有较高的声誉，是湘菜 的领航人！现为湖南新东方烹饪学校一年制技术经理班主讲教师。 罗干武中式烹调高级技师，湖南省初、中、高级考评员 在省人大常委会大华宾馆从事烹饪二十多年，任总厨师长，多次评为省直机关先进工作者，在杂志上发表了大量专业论文，影响较广；并赴德国柏林传授中国烹饪技艺，弘扬中国饮食文化，得到国外专家的高度赞誉；先后在湖南省烹协厨校、省事务局厨校等各大厨校任教，积累了丰富的教学实践经验。现为湖南新东方烹饪学校一年制技术经理班主讲教师。 周四安国家烹调师 中国烹饪协会会员 在长沙饭店等酒店从事烹饪工作近40年，曾委派出国援外，是我国最早的出国厨师，工作出色，曾被农业部授予优秀援外工作者，师从湘菜泰斗舒桂卿和湘菜和湘菜师王葆华，对湘菜研究有很深的造诣。曾在长沙市湘菜技术培训中心等学校担任专职教师，教学经验丰富。现为湖南新东方烹饪学校一年制技术经理班主讲教师。 周赛群高级烹调技师、湘菜名师、川菜名师 国家职业技能鉴定评委、全国烹饪技能之星、湖南省烹饪协会理事，湖南名厨委员会执委，荣获湖南省第二届烹饪技术选拔赛银牌，全国第三届烹饪大赛个人金牌和团体金杯奖，从厨近三十年。其事迹录入《中国名厨大典》、《科学中国人，中国专家人才库》、《湖南烹饪名人志》。现任湖南新东方烹饪学校烹饪示范大师。 欧阳烂阳中式烹调高级技师 省名厨委员会委员 省烹协理事 从厨20多年，曾任中山大酒店、广州东方大酒店等厨师长、行政总厨，2007年参加青岛国际啤酒节国际烹饪大赛荣获特金奖和“中华烹坛名师”荣誉称号，2008年被特聘为湖南经济电视台大型电视剧《人间烟火》烹饪总顾问。现任湖南新东方烹饪学校烹饪示范大师。 郝新国国家中式烹调技师 湖南省高级考评员 曾任火宫殿、金叶大酒店厨师长等职务，荣获省名师技术表演鉴定最佳厨师称号和拼盘优秀工艺奖。曾由外交部派去莫斯科、中国驻前苏联大使馆任厨师长工作三年，擅长湘菜、川菜，在烹饪方面有很深的造诣。现任湖南新东方烹饪学校烹饪示范大师。 何华山国家面点技师、省市考评员 曾在银苑大酒店从事烹饪三十余年，荣获湖南省青年自学成才奖，在第一届全国烹饪大赛中获得银牌，93年参加第三届全国烹饪大赛获得金牌。现任湖南新东方烹饪学校面点示范大师。 周凡国家高级中式烹调师、优秀教师 曾在军凯宾馆、日银宾馆、张家界国际酒店担任厨师长，精通湘菜和烧烤、潮卤的地方特色菜肴制作，2007年参加湖南省烹饪大赛荣获金奖，2008年参加中国第六届烹饪大赛创新湘菜金奖，现任湖南新东方烹饪学校烹饪示范大师。 李建云国家中式烹调高级技师、省烹饪考评员 擅长湘菜、川菜烹饪制作，精通各地方特色菜肴、小吃，从事烹饪事业22年，教学经验丰富。曾先后在天湖大酒店、天园假日中心大酒店等担任厨师长、行政总厨等职务。在全国及湖南省烹饪大赛中屡获大奖，现任湖南新东方烹饪学校烹饪示范大师。 彭永青国家高级调酒师 2002年广州赛（必福达）调酒比赛第2名 2005年湖南省首届咖啡大赛获最佳浪漫奖 2008年参加湖南省（我最达人） 2008年被评为特级教师 多次被邀请电视台做表演嘉宾 现为湖南新东方烹饪学校调酒师班专属老师 光辉历程1991-1998年 湖南新东方烹饪学校连续7年被上级主管部门评为“先进办学单位”和“示范窗口学校” 1998-1999年 湖南新东方烹饪学校应湖南卫视邀请参与“健康与人生”菜谱栏目的制作,受到观众的一致好评 2000年 湖南新东方烹饪学校被湖南省劳动和社会保障厅评为“骨干培训机构"和授予“国家职业技能鉴定所” 2001年 湖南新东方烹饪学校被中国质量万里行授予“诚信办学单位” 2001年 湖南新东方烹饪学校被湖南省劳动和社会保障厅授予“优秀就业训练中心”的荣誉称号 2002年 湖南新东方烹饪学校参加湖南省烹饪协会举办的第六届全省烹饪大赛,获3金、8银、6铜 2003年 湖南新东方烹饪学校被湖南省劳动和社会保障厅授予“全省十佳优秀办学单位” 2003年 湖南新东方烹饪学校被湖南省发展研究中心授予“湖南名牌”的光荣称号 2004年 湖南新东方烹饪学校被国际餐饮团协会（IFBA）授予“国际餐饮教育基地” 2004年 湖南新东方烹饪学校被中国质量万里行评为“全国烹饪学校质量过硬、服务满意放心单位” 2005年 湖南新东方烹饪学校荣获长沙市职业教育培训工作先进单位 2005年 湖南新东方烹饪学校参加香港波士顿国际调酒大赛勇夺金牌 2006年 湖南新东方烹饪学校被湖南省劳动和社会保障厅授予“湖南省职业技能鉴定工作先进单位”和“全省十家最佳诚信民办职业培训机构” 2006年 湖南新东方烹饪学校参加湖南省第二届“辣之源”杯湘菜烹饪大赛,获6金、6银、12铜以及最佳刀工奖、最佳造型奖和“优秀组织奖”的荣誉称号 2006年 湖南新东方烹饪学校被湖南省消费者委员会授予“消费维权示范点创建单位” 2007年 湖南新东方烹饪学校被民政部授予“全国民办非企业单位自律与诚信建设先进单位” 2007年 湖南新东方烹饪学校被山东青岛国际啤酒节国际烹饪大赛中喜获特等奖 2007年 湖南新东方烹饪学校参加第三届湖南省湘菜烹饪技能大赛,获10金、6银以及“团体优胜奖”和“精品湘菜奖”的荣誉称号 2008年 湖南新东方烹饪学校被长沙市劳动和社会保障局评为全市十家“职业技能鉴定工作先进单位” 2008年 湖南新东方烹饪学校再次被湖南省劳动和社会保障厅授予“湖南省职业技能鉴定工作先进单位” 2008年 湖南新东方烹饪学校参加全国第六届烹饪大赛暨湖南省第二届“牡丹卡杯”创新菜大赛,获3金、1银的优秀成绩 2008年 湖南新东方烹饪学校荣登“湖南最受欢迎的培训机构十强榜” 2008年 湖南新东方烹饪学校应邀参加湖南经济电视台电视拍摄，担任全程烹饪技术指导 2009年 湖南新东方烹饪学校学子应邀走进湖南卫视娱乐频道《天生我才》，展示了高超厨艺 2009年 湖南新东方烹饪学校应邀参加《丑女无敌3》的拍摄，展示了高超的时尚调酒技艺 2009年 湖南卫视专程来校拍摄湖南新东方烹饪学校大师对浙江永康地方小吃的权威技艺鉴定 2009年 湖南新东方烹饪学校参加饭庄业职业技能竞赛和第二届中国辣菜烹饪大赛，喜获金奖 2009年 中央及省市各级领导莅临湖南新东方烹饪学校考察指导，给予办学高度评价 2009年 湖南新东方烹饪学校应邀参加湖南省政府、商务厅及电台媒体联合举办的《湘菜发现之旅》活动，湖 南新东方烹饪学校大师全程担任唯一指定的专家评审团 2010年 湖南新东方烹饪学校100%就业情况受到湖南卫视报道，在大学生就业难的现状下，湖南新东方烹饪 学校学生就业情况受到社会各界人士肯定 2010年 湖南新东方烹饪学校欧阳烂阳大师及6名学生参加“中华第五届乡土菜国际烹饪大赛”勇夺7金满载而归 2010年 湖南新东方烹饪学校应邀参加湖南娱乐频道《百姓春晚第一场预选赛》现场直播调酒表演，艳惊全 场。 2010年 湖南新东方烹饪学校参加湖南卫视全新制作的全民体验竞技魅力节目《智勇大冲关》现场节目录制 2010年 湖南新东方烹饪学校应邀接受湖南电视台《我是传奇》节目组专访 2010年 湖南新东方烹饪学校应邀参加湖南现代女性频道《天天好吃》时尚美食节目组的录制 2010年 湖南新东方烹饪学校迎来湖南武警湖南总队军需烹饪专业培训，武警湖南总队军需烹饪专业培训是武 警湖南总队委托湖南新东方烹饪学校培养烹饪人才的长期举措，自2006年开始 2010年 湖南新东方烹饪学校迎来新疆乌鲁木齐铁路局特组织的餐饮工作人员团体培训 2010年 湖南新东方烹饪学校迎来美国顶级的烹饪学校肯德尔学校的师生们，他们是专程来中国参加湘菜学习 的，湖南新东方烹饪学校的办学受到他们的称赞。 2010年 湖南新东方烹饪学校应邀参加湖南娱乐频道主办的“校园主播大赛”该活动历经4个多月。湖南新东方烹 饪学校作为特别支持单位不仅为参赛选手传授烹饪文化知识，同时湖南新东方烹饪学校师生也为现场呈献烹饪技艺表演，包括雕刻、调酒、面塑等等 2010年 湖南新东方烹饪学校受到长沙晚报报道报道学校扶贫济困事迹 专业设置金牌大厨专业 两年制纯技能专业 新东方烹饪教育标准系列教材和国家统一指定教材 每月的5、15、25日开学 毕业后能胜任星级酒店、宾馆、知名餐饮企业、大型酒楼厨房的烹调工作和厨房管理工作。 培养目标 ：据权威机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年热菜大厨社会需求量达到350万人，行业发展潜力大。 专业特色：全国独有的理实一体化标准教室，小班（30人）互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式。独家研发的“烹饪技能组合”教学内容和“烹饪核心技术专项训练”，100%实践，烹饪大师、名师手把手教学，烹饪精华多媒体教学。紧跟餐饮市场，强化学生操作技能和职业素养。 课程设置：《湘菜》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《面点制作工艺》、《烹饪营养与卫生》 《现代餐饮管理》、《湘菜大师专家讲座》、《餐饮职业人素养》 实操部分： 烹饪精华多媒体课程；刀工、刀法、勺工训练；雕刻、拼盘、中式面点、西式面点；调味与卤水制作、冷菜制作、市场流行湘菜、传统经典湘菜、酒店金牌菜、私房菜、烧、烤、熏、冻传统菜肴制作；新派川菜、海派粤菜、现代湘、徽、闽、苏创新风味菜点制作以及各种宴席设计。 安置就业：学生毕业经过考核合格后，100%推荐到全国最顶级的餐饮连锁酒店就业； 优秀毕业生工资待遇2500元以上； 通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会； 学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。 湘菜精英专业 两年制纯技能专业 新东方烹饪教育标准系列教材和国家统一指定教材 每月的5、15、25日开学 毕业后能从事星级酒店、宾馆、中等餐饮店厨房的烹调工作和管理工作 以培养酒店厨师长、主厨为目标，学生毕业后能从事星级酒店、宾馆的烹调工作及基层管理工作 课程特色：阶段性、模块化、项目达标制教学模式。实训动手多,三次训练，扎实掌握；现代化阶梯示范教室，标准化、现代化实习工厂实训，酒店模拟厨房特长训练。紧跟餐饮市场，注重学生技能、素质培养。 课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》、《职业道德》、《现代餐饮管理》 基本功：由实操教师传授各类刀法、花刀、颠勺技术。 热菜部分：讲授湘、川、鲁三大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。 食品雕刻：基础花卉的雕刻。 艺术拼盘：传授各类盘饰、水果拼盘等品种。 综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。 宴席制作：不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜 安置就业：入学后，学院免费开设素质教育和就业指导课程 毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作 厨政管理专业 学制两年（含六个月酒店实习） 学习内容：1、各类基本功，湘、川、粤三大菜系经典名菜，宫廷名菜、药膳食疗菜；2、现代酒店时尚经典流行菜，名师名菜，精品工艺菜、创新菜；3、基础花卉雕刻；4、卤菜凉菜制作、烧烤技术、宴席凉菜组合；5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；7、调酒知识；8、计算机操作技能。 安置就业：入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程、100%推荐到三星级以上宾馆、酒店就业。 高级全能专业 学制一年 全脱产学习 学习内容：系统传授10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、家常菜、滋补药膳，传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤... 安置就业：毕业后择优安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作。 湘菜全能专业 学制一年 全脱产学习 学习内容：经典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜风味菜、湘式火锅、干锅、锅仔、湘菜流行菜、湘菜创新菜、展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤... 安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程 毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作 粤菜研修专业 学制一年 全脱产学习 学习内容：经典粤菜制作及广州、潮州、东江的特色菜、地方名菜、新潮流行菜、各种粤式酱汁的调制和高档海鲜的加工与制作以及粤式风味小吃、酱卤烧腊... 安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程 毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作 川菜研修专业 学制一年 全脱产学习 学习内容：经典川菜制作、川菜特色菜、川菜传统菜、川菜风味菜、川式火锅、干锅、锅仔、川菜流行菜、川菜创新菜等。 安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程 毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作 经典湘菜专业 学制一年 全脱产学习 学习内容：湘菜制作、湘菜传统菜、湘式火锅、干锅、锅仔... 安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程 毕业后择优安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作 日韩料理专业 学制半年 全脱产学习 学习内容：操手基本功，日式料理、韩式铁板烧，综合阶段。专业传授各种日本料理、韩国料理的独特制作... 安置就业：学员毕业后择优安排到中高档的酒店和宾馆及大型餐饮公司工作。 调酒师专业 学制3个月 全脱产学习 学习内容：系统传授古典鸡尾酒、花式调酒、现流行鸡尾酒的调制、洋酒的分类识别、酒吧的工作流程、服务标准、酒吧经营与管理、水果拼盘制作、饮料制作等知识。 安置就业：学员毕业后择优安排星级酒店、酒吧、西餐厅等高档场所工作。 中式烹调师专业 学制2个月 学习内容：系统传授各种刀功、刀法、花刀、颠勺、装盘、简单的花卉雕刻及湘菜的经典名菜、家常菜、干锅、各式火锅、各式蒸菜、卤菜及各类海鲜的独特制作。 中式面点师专业 学制2个月 学习内容：系统传授各类面团的制作方法，并传授小笼汤包、兰州拉面、陕西刀削面、宁波汤圆、各种新潮点心油条、奶油馒头、象形蒸饺、各式糕点及地方风味小吃。 西式面点师专业 学制半年 学习内容：传授德国汉堡、美国三明治、意大利比萨、广式月饼、苏式月饼 、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、萨琪玛、各式饼干等西式点心制作。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。