企业简介

湖北谷城县奎香源养生食品有限公司成立于2009年3月，注册商标为石花街，产品为石花空心奎面。“石花街空心奎面”在200多年前曾经驰名荆楚大地，她独一无二的祖传制作技法，神秘动人的传说，其状若抽丝、丝丝空心、口感绵香悠长、爽口养心，深受历代帝王的青睐，普通老百姓能吃一餐奎面是一种奢望。八十年代“石花空心奎面”因选料考究，制作工艺复杂、严谨、制作时间长、劳动强度大，青年人都不愿意做等因素，使其这一绝技几乎失传。我公司为了挖掘民间瑰宝，几经周折重现奎面制作技艺，恢复生产并投入市场，深受消费者喜爱。“石花空心奎面”已成功申报成为湖北省非物质文化遗产；并通过QS质量体系认证；在襄樊市第四届旅游商品大赛中被评为二等奖。

公司成立以来，本着把“石花街空心奎面”这一品牌做大、做强，在原有生产工艺配方基础上，聘请科研专家进行营养化和专业化改进，力争把用三年时间把“石花街”牌空心奎面打造成湖北省最富有特色的农副产品，成为湖北对外交流的名片。

奎面历史

古时候，石花街空心奎面有段神秘的传说。相传有户人家以开面铺谋生，乐善好施，奎仙见这家忠厚勤恳、厚道有德，决定帮他们发家致富。

于是，奎星下凡化作“叫花子”来到这家面铺。时值腊月，又冻又饿，面铺老板见了很是同情，忙擀了一碗面给他充饥。“叫花子”吃完后说：面条好吃，要是空心就更好了！

面铺老板当时没有在意。后来越想越有道理，是啊，人要忠心,面要空心。于是开始琢磨并反复研究。一年时间缕做不成，忽有一夜竟神差般将1斤“面肌子”从石花街拉到朝天观口，长5里多路。天亮时收回时已风干，细圆如丝，可见空心。

面铺老板又惊又喜，白天再做难成，只有在夜晚才能做成。而且夜晚也只有奎星高挂时才能做成，面铺老板顿悟，那“叫花子”不是凡人，一定是二十八宿之一的奎星。

为了感谢奎星点化，从此把空心面叫作奎面，因产地在石花街，就称“石花街空心奎面”。从此门庭若市，世代相传。清乾隆年间，被御赐为贡品，乾隆赞誉为“面食之王”。

产品简介

赋有宝石开花之美的石花镇，历史悠久、文化繁荣、商贸发达、风光秀丽，曾经驰名荆楚大地的“石花街空心奎面”就产于此，传说有一千多年，志书县志书记载已有二三百年的历史，清乾隆年间被御赐为贡品，是传说中的面食之王，其工艺考究、用料只精细、形象之独特、美味之诱人，均令人叹为观止。

“奎”字是二十八星宿排第一位，是北极星，又叫文曲星，“奎”又有最好之意，为纪念奎仙点化，故被称之为“奎面”。因纯手工制作，耗时、费工、产量有限，一般人是吃不上的，在过去只有妇女们坐月子补身子，小孩满月，期盼心空（聪明），老人六十大寿吃奎面，寓意心旷神怡，健康长寿。在石花镇至今仍流传一句歇后语“石花街奎面——心空”。

“石花空心奎面”工艺复杂严谨，面粉经“拌”、“和”、“揉”、“搓”、“盘”、“拉”等14道工序，传说0.5公斤的面最后可以被拉成5000米的面条，从面粉到面条耗时一天一夜方可做成，其状若抽丝，丝丝空心，绵香悠长，煮不糊汤，爽口养心等特点，堪称荆楚一绝。

食用方法：6倍沸水煮面，不宜久煮，适量加盐，可制作炸酱面、烫面或凉拌面食。若用牛、羊、鸡、鱼、海鲜汤煮面、味道更佳。