胡万州（1865～1943），峡山华桥乡潮东人，建潮胡氏二十六世孙，少负大志，愤清政日非，思有以改革，青年时往香港经商。清光绪三十二年（1906）前后加入同盟会，受孙中山先生的委托，任支部评议部长，在港暗设机阁，与胡汉民、邹鲁、陈炯明、任鹤年、黎金廷等共策进行。

宣统三年（1911）辛亥革命武汉事起暴发，万州在广州组织民军，9月17日攻占宝安县，未几粤及各省次第光复，孙中山以南京金陵为临时大总统。

民国元年（1912），同盟会改为国民党，万州被推为国民党粤支部组织代表。

民国五年（1916）护国之役，在讨伐袁世凯中，万州任命第六军指挥兼海陆军司令，4月12日攻占广宁县兼署其事。14日攻占四会县，同日宝安县知事输承三水、东莞民军受万州委托者皆响应。6月20日海军司令李玉以全省兵舰来归，于是吴廷芳炮兵四合营、林鸿斌步兵四合营亦相率效命。

民国九年（1920）讨桂，万州受任救国军中路司令，后改任义勇军第五支队司令，出师德庆、广宁、四会、宝安等县，讨伐桂系军阀莫荣新。期间，几经周折，扣回了莫荣新向美国商人订购的价值300多万美元的一批军用品，增强了军政府军事装备，扑灭了莫军，受到孙中山嘉奖。后任广州财局咨议、总统府咨议等职。

民国二十三年（1934）6月9日，孙科证明于中央党部执行委员会照章核给二等抚助金。

胡万州一生毅力热忱为国驰驱而不争权利，此举实在难得。追随孙中山革命多年，不仅竭力率军征战，屡立功勋，而且负担筹集巨额的军需费用。但孙中山逝世后，却遭排挤，后隐居于中山县。

民国三十二年（1943）逝世，终年79岁。