彭用仪（1899-？），名鸿章，1899年生于重庆巴县，1911年就读重庆府中学堂，曾随着学生军奔赴通远门城楼，迫使守军开门迎接夏之时新军，光复重庆。

1914年到上海入南洋中学，后进入复旦公学，1917年考入天津北洋大学。“五四”运动时，积极参加活动，并派返四川联络宣传。

1921年受吴玉章指引，自费出国留学，先到法国，后到德国，在慕尼黑大学攻读化工。

1927年抗战爆发，彭用仪回国，应张澜校长之请，到成都大学任化学教授，与其他几位成大任教的老友一起积极筹办重庆大学。

重庆大学成立后，历任重庆大学化学系教授，系主任，代理校长等职，又兼任图书馆馆长。后由于院系调整，理学院调出重大，彭用仪应第七军医大学之请到七医大任药物系教授，后又先后调到四川财经学院（现西南财经大学），南充师范学院（现西华师范大学）任教授。