胡伯崇，唐诗人。德宗贞元间人，号毗陵子，疑为常州人。德宗贞元末，日本僧空海来唐时，伯崇作诗相赠，诗见日僧真济《遍昭发挥性灵集序》。《全唐诗逸》据此收录之，缺末二句。