后含物（ergastic substance）

细胞在生活过程中产生的各种无生命的物质,统称为细胞后含物。细胞后含物种类很多，有些在医疗上具有重要的价值，是植物可供药用的主要因素，有些是具有营养价值的贮藏物，是人类食物的主要来源，有些是细胞的废物。它们的性质或形态是中草药鉴定的主要依据。这里仅就那些成形的贮藏物和废物，包括淀粉粒、菊糖、糊粉粒、脂肪油和各种结晶体介绍如下。至于那些以溶质状态分布在细胞液中的后含物，如生物碱、甙、鞣质……等，它们的性质、理化鉴别见第三章中草药的化学成分。

植物细胞后含物通常指贮藏物质和代谢产物，种类很多，包括糖类（淀粉粒）、蛋白质（糊粉粒或蛋白体）、脂质（脂肪与油）、在液泡中的盐类的晶体、某些有机化合物等。