中文名：猴戏游龙

主要食材：猴头菇

口味：咸鲜味

工艺：火锅

猴戏游龙的制作材料：

教您猴戏游龙怎么做，如何做猴戏游龙才好吃

猴戏游龙的制作材料：

主料：猴头菇400克

辅料：海参（水浸）250克,火腿肠100克

调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,胡椒1克

教您猴戏游龙怎么做，如何做猴戏游龙才好吃

1.水发猴头用清水漂洗干净，切成片，挤去水分。

2.水分海参用清水漂洗净泥沙，去掉两端，再顺和切成条。

3.锅置旺火上，加入清水烧沸，分别下入猴头片、海参条烫一下，捞出沥净水。

4.酒锅刷洗干净，加入鸡汤烧沸，放入猴头片稍炖，再加入火腿片、海参条、葱段、姜片、料酒、精盐、味精、胡椒粉烧透，连锅一起上桌。

5.装好的酒锅点燃酒精，烧沸即可食用。小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。