主料介绍：响螺，肉质肥美，适用于多种烹调方法。其干制品“响螺片”更是上好的烹调用原料，经过发制干，口感、味道酷似加工后的干鲍。

响螺片还具有药用价值，其肉味甘、性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞、滋补养颜的功效。渔民常用它的壳吹号，声音洪亮，故有响螺之称。

材料：猴头菇100克，响螺片30克，猪肚1个（约400克），猪瘦肉500克，姜适量。

做法： 1、猴头菇洗净；响螺片泡发，洗净。

2、猪肚洗净，切去肥油，再用少许盐擦洗一遍，冲洗后，放入开水中，刮去白膜。

3、把猪肚和洗好的猪瘦肉置同沸水中稍滚沸，焯去血水。

4、汤煲内加入2~4海碗水，水开后将所有材料放入，大火煲开后，文火煲1.5小时再转大火煲30~45分钟即可。

温馨提示：干响螺片浸泡的时间一定要长，最好泡12小时响螺片软糯且有弹性，味道鲜美，可与多种材料搭配烹制成不同的菜肴。