侯梅(1901-1990) 号唯呈。广东梅县人。中将。云南讲武堂第15期炮科、中央军校高等教育班第3期、陆军大学特别班第5期毕业。
早年在粤军任职，1932年任虎门要塞司令部副参谋长；
1934年任广东第1集团军第1军2师独立2旅参谋长，在赣粤边区参加围剿红军，抗战期间曾任第63军154师少将参谋长；
1939年12月参加粤北抗战；
1940年任第12集团军总部少将高参；
1943年任第7战区兵站总监部副监；
1944年任第62军157师副师长，抗战胜利后赴台湾接受日军投降，并兼任台湾军事接收指挥部台南接收组组长；
1946年任整编第二代2师157旅旅长；
1947年任国防部少将部员；
1948年任陆军总司令部中将副参谋长；
1949年代理参谋长，同年6月赴香港从事策反国民党军工作。
后任广州市人民政府参事室副主任，广州市政协常委。
1990年3月1日在广州病逝。