菜谱主料：红麴面：面粉4两半、水2两、红麴1两、苜宿芽50公克、火腿1块、海苔1片、樱桃1粒、白芝麻少许

食谱辅料：淋酱：海带粉1匙、淡色酱油1小匙、白醋1小匙、1cc冷开水

制作方法：

作法一 红麴面：高筋面粉加红麴汁和水搓成面团，再加少许油，及适量的盐调味。

作法二 接着醒面30分後，再撒些乾面粉，杆成面皮後，切成面条,煮滚水，下面条煮熟，加冷开水再煮滚,.面条煮到较有劲度後，捞起沥水倒入装有油的容器，略拌一下，再洒上海带粉及盐拌匀备用

作法三 素火腿切丝，海苔略烘烤一下，也切丝备用。

作法四 淋酱：将煮面水加入淡色酱油，海苔粉和白醋1小匙拌匀备用

作法五 将煮熟的红麴面摆盘，上面放上苜宿芽，洒上火腿丝、海苔丝，再将淋酱再面条上,最後洒上白芝麻，放1颗樱桃装饰即可