请输入您要查询的百科知识:

 

词条 红焖寿龟
释义

基本信息

菜谱名称 红焖寿龟

所属菜系 其它菜系

所属类型 地方特色基本特点 色红亮,味咸鲜,肥而不腻,营养丰富。

基本材料

乌龟2只,带皮肋条肉500克,色拉油100克,白糖50克,酱油75克,蒜瓣50克,绍酒、精盐、葱、姜、味精各少许。

制作方法

(1)将宰杀后的乌龟放入沸水锅中,氽至能取出龟肉为宜;

(2)将带皮五花肉切成方块,放入沸水锅中焯水。

(3)锅上大火烧热,倒入色拉油,放入蒜头、葱姜,煸香后倒入乌龟肉和肋条肉煸至有香味,烹入绍酒和酱油烧至入味后加入汤汁焖至酥烂,加入白糖、味精少许,稠浓卤汁,出锅装盘即成。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 11:37:43