基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 红焖豆腐
【所属菜系】 全部
【口味特点】 外焦里嫩,口味鲜美。
主料:油炸豆腐4件,瘦肉120克,红萝卜数片,葱2条,姜2片腌料:生抽1茶匙,生粉1/2茶匙,水1茶匙调味料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,水1杯芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙
1、油炸豆腐放入滚水飞水,将1件切开4件。 2、瘦肉切片加腌料捞匀。 3、热镬下油一汤匙爆香姜片,倒入调味料煮滚,加入豆腐、肉片焖10分钟,最后放红萝卜用葱略焖一会,淋芡上碟。
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