词条 | 红枣冬菇汤 |
释义 | 制作原料1. 主料:水发金针菇100 克,红枣100 克。 2. 调料:料酒、精盐、味精、姜片、生油。 制作方法1. 将水发金针菇去杂洗净,红枣洗净。 2. 用有盖炖盅一只,加入澄清的金针菇浸泡水、冬菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许生油,用牛皮纸封好后,上笼蒸一小时左右,出笼起盅即可。 食疗功效金针菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素。维生素B2 每百克含53.2 毫克,人体必需氨基酸的成分齐全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力特别是儿童的身高和智力发育有良好的作用,还有抗癌、降胆固醇的作用。红枣具有补脾胃、生津液的功效。两者组成此菜,常可作为各种气血不足、脾胃虚弱食少、肝炎、肠胃溃疡、高胆固醇、癌症患者的保健菜使用。正常人食之能增强人体抗病、防病能力,益智健脑。 |
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