Delesseriaceae

藻类植物，属红藻门。

红藻的共同特点：藻体红色或紫红色，少数为单细胞，多数为多细胞体。光合作用色素中具藻胆素。贮藏物质为红藻淀粉和红藻糖。多海生，少数营淡水生活。

本科特点：藻体结构复杂；卵式生殖，受精卵萌发前有助细胞连接，由助细胞形成造孢丝；助细胞在受精后形成；囊果有包被；藻体叶状，由1至5层细胞构成。

代表种类有：

椽叶藻属(Phycodrys (Kuta.) Kylin)：藻体红褐色，片状，披针形，膜质，边缘有稀疏锯齿，并长出小“叶”，具明显中肋。生于低潮带岩石或其它藻体上。

顶群藻属(Acrosorium (Zan.)Kylin)：藻体紫红色，丛生，膜质，不规则叉状分枝，枝端近方形。生于低潮带岩石或其它藻体上。

红叶菜

红叶菜是蓼科植物,是利用水蓼培育筛选出可食用的品种。其芽苗营养丰富，是风靡东南亚等国的独特蔬菜。其茎秆可作药用，应用范围广泛。红叶菜主要功能有祛风利湿、散瘀止痛、解毒消肿、杀虫止痒，食疗用于治痢疾、胃肠炎、腹泻、风湿关节痛等。

红叶菜做法 1、清炒：象炒其它青菜一样，先加油烧热 ，再倒入红叶菜，然后根据口味加入大蒜、调料、调味品即可。

2、营养脆爽素菜色拉：选芽苗鲜嫩的红叶菜洗净切好，其芽苗营养丰富，可祛风利湿，配上圣女果、洋葱（切成片或丝）和色拉酱，吃起来清脆可口。

3、意大利杂菜沙律：用四种不同的蔬菜：生菜、红叶菜、韭芽菜还有西洋菜。配上杏仁、帕玛芝士、芥末、橄榄油再加上香草调味。