红外炉（Dorala）是一种远红外加热炉具。它充分利用了远红外射线的穿透能力及共振特性，使锅具从里到外同时被加热，达到快速加热的效果；在国外，远红外加热炉具以其高能效、安全、卫生、环保等特性，深受消费者欢迎，家庭普及率很高！

工作原理：

辐射元件发出特定波长的射线（远红外线）与被加热物体分子产生共振，使被加热物体由内到外同时发热，从而达到加热的目的。

远红外线是波长最长的一段红外线，是电磁波的一种。它是不可见光，但却具备可见光所具有的一切特性，它具有较强的穿透力和辐射力，具有显著的温控效应和共振效应，它易被物体吸收并转化为物体的内能。