原料：

五花肉适量、红薯两个、八角一个、老抽、冰糖、料酒等。

做法：

1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间~~~）；

2、红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下；

3、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用；

4、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感；

5、倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖；

6、加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖；

7、等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。

注意：

1、红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，否则会变成糊糊的~~。

2、炖肉最好放冰糖，做出的颜色红亮。

味道还是相当不错滴~~特别适合好甜口的我，红薯甜丝丝的，好吃~~又一款米饭杀手横空出世~~