光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)
油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1 光鸡洗净斩块，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水。
2 小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。
3 烧热2汤匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入2汤匙郫县豆瓣酱炒匀。
4 倒入鸡块开大火快炒至上色，倒入小芋头拌炒均匀。
5 加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖和2杯清水炒匀煮沸，加盖以小火焖煮15分钟。
6 煮至芋头软熟，汤汁近干，即可起锅。