词条 | 红烧羊羔肉 |
释义 | 简介红烧羊羔肉的做法非常简单,红烧羊羔肉是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,红烧羊羔肉以青蒜 为主要材料,烹饪以红烧为主。 制作材料主料:羊肉(瘦)1000克 辅料:青蒜5克 调料:姜50克,大葱10克,黄酒100克,酱油150克,冰糖100克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克 做法1. 将羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净; 2. 青蒜叶切段备用; 3. 将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(折松)放入锅内,添加清水淹没肉块; 4. 用旺火烧开,撇去浮末,加冰糖用小火焖3小时左右; 5. 见已酥时捞出拆去骨,改成3.5厘米的方块,再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁; 6. 稠时加味精、青蒜叶,用水淀粉勾芡,烧开即成 功效补血,治疗阳痿早泄,补虚养身 |
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