美食原料

制作方法

菜谱功效

美味贴士

食材分析

红萝卜玉米猪脷汤，能美白润肤，而在现下寒冷的干燥季节里，经常饮用温暖滋润的汤水能起到养生、养颜的作用，对女人来说，就是最好的保养品了。

美食原料

主料：带肉猪脷1条

辅料：红萝卜2根、玉米一个、蜜枣2粒、姜2片、盐适量

制作方法

1. 将带肉猪脷洗净，汆水片刻，除掉腥味和血水；捞起后瘦肉切块，猪脷切厚片；

2. 红萝卜洗净，切块；玉米去衣，洗净切成段；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

菜谱功效

滋阴润燥，美白靓肤。

美味贴士

猪脷也可不切片，整块汆水后下锅煲，方便快捷。而且煲好汤后捞起猪舌，放入卤汁中腌制晾凉，便可切片装盘，即成一道美味卤猪舌。

食材分析

猪脷

猪脷是广东人的叫法，即是猪舌，北方称口条。春节的“意头”菜便有一款大吉大利，材料有猪脷或牛脷，取“顺顺利利”之意。民间有传说讲女性不宜吃猪脷，易变得蜚短流长，爱嚼舌根，俗称“长舌妇”，不过这都属流传，不可取信。但也的确有不少女孩子嫌其“恶心”，于是不吃，但其实猪脷含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

传统的广式及第粥，材料里便有猪脷，再加上猪肉丸、猪肝、猪粉肠、猪腰、猪心、鱼片滚成粥，清香美味，还十分营养。猪脷还可卤、烧、白灼等，白灼猪脷是很有特色的粤式美食，蘸沙姜酱油，很有风味。口味重的人则会喜欢卤猪舌、酱香猪舌、麻辣猪舌、烧舌片等。

猪脷还经常用来煲汤，像马蹄腐竹猪脷汤，民间称之为“精神爽利”，应是爽脆的马蹄和猪脷的寓意；大白菜猪脷排骨汤则有清肺热、润肺燥的功效；萝卜莲子芡实猪脷汤，清香甘润、补血敛精；莲藕蚝豉发菜猪脷汤，不仅好意头，还有降低血压、清肠消滞的作用。