主材料：牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿

辅材料：红酒、黑胡椒粉、香叶1片、蒜瓣一头，高汤一碗（我没有，用的牛肉粉兑的开水），网上说对红酒要求不高，一般的就成！

做法：

1、牛腩洗净切块后，用少许盐、黑胡椒粉腌一会儿。

2、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，蒜瓣切片（请忽略我的刀功啊）,胡萝卜、洋葱入油锅翻炒起锅备用。

3、另起油锅，爆香蒜片，入腌好的牛腩和西红柿翻炒几下，然后把胡萝卜、洋葱加入一起翻炒本来应该拍一锅大杂烩的，手没空只拍了炒牛腩。

4、炒好的牛腩加入高汤、红酒烧开，转砂锅小火炖一个多小时，直到牛腩炖烂，出锅前的10分钟加入盐调好味，即可装盘了！