中文名：红烩牛肉

主要食材：牛肉，土豆，胡萝卜

分类：大众菜

口味：咸鲜

原材料(主料： 辅料：)

制作方法(步骤 小贴士)

原材料

主料：

牛肉200克,土豆250克,胡萝卜150克,芹菜150克,洋葱头100克,

辅料：

蕃茄酱100克,味精,盐适量。

制作方法

步骤

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

小贴士

切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。