红参介绍

形态特征

红参片的作用

红参的药理作用

红参片的食用方法

红参与白参的区别

红参的市场价格

红参介绍

红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸

制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。

形态特征

主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm,直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（{丁}）。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。

红参片的作用

1.大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。

【用法用量】 3～9g。

【注意】不宜与藜芦同用。

【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

【摘录】《中国药典》

2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成。

3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗应激、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。

4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。

5、红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有效。

红参的药理作用

红参的人参总皂甙>2.5%，人参皂甙Rb1>0.4%,水分<13%.其中人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳,红参特有的人参皂甙成份有12种,因而具有多方面的药理活性.

红参片的食用方法

（一）炖服。将人参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。　另外，无论是红参或是其他参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

红参与白参的区别

红参和白参其实没有哪个效果好，只是哪一种更适合自己，红参是白参的熟用品，红参具有火大，劲足之特点。是阴胜阳虚者的首选补品，而白参是日常保健常用的补品。人参具有双向调节高血压的作用，可以把过高或过低的血压调到血压正常值的范围内，所以无论是高或低血压的人都可以用人参来保健。同时也可以搭配鹿茸片来食用，也有很好的效果。

红参的市场价格

品名　产地　单位　规格　价格　备注

普通红参　吉林　500g　小抄　59　

普通红参　吉林　500g　64支　64　

普通红参　吉林　500g　80支　56红参

【英文名】 RADIX GINSENG RUBRA

【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品（习称“圆参”）经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。

【制法】润透，切薄片，干燥或用时捣碎。

【性状】主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm,直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（{丁}）。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。

【鉴别】

（1） 照人参项下的[鉴别]（1） 项试验，除淀粉粒糊化轮廓模糊外，其他特征应相同。

（2） 照人参项下的[鉴别]（2）项试验，应显相同结果。

【含量测定】

照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。

色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-0.05%磷酸溶液（99：400）为流动相；检测波长为203nm。理论板数按人参皂苷Re峰计算应不低于2500。

对照品溶液的制备 精密称取人参皂苷Re对照品12.5mg，置10ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，精密量取5ml,置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀；另精密称取人参皂苷Rg1对照品10mg，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀,即得（每1ml中含人参皂苷Rg10.4mg；含人参皂苷Re0.25mg）。

供试品溶液的制备 取本品粉末（过四号筛）约1g，精密称定，置索氏提取器中，加氯仿40ml，加热回流3小时，弃去氯仿液，药渣挥去氯仿，连同滤纸筒移至100ml具塞锥形瓶中，精密加入水饱和的正丁醇50ml，密塞，放置过夜，超声处理（功率250W，频率50kHz）30分钟，滤过，精密量取续滤液25ml，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇溶解并转移至5ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。

测定法 分别精密吸取上述两种对照品溶液各10μl与供试品溶液20μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品含人参皂苷Rg1（C42H72O14）和人参皂苷Re（C48H82O18）的总量不得少于0.20%。

【性味归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心经。

【功能主治】大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。

【用法用量】 3～9g。【注意】不宜与藜芦同用。

【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

【摘录】《中国药典》

【红参药用价值】红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。 红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。