| 词条 | 黑芝麻花生糖 |
| 释义 | 黑芝麻花生糖简介黑芝麻花生糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色黑芝麻花生糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的黑芝麻花生糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区，久负盛名的特色产品！好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷! 黑芝麻花生糖特点柔软的糖，香脆的花生，味道浓郁的芝麻，让人回味无穷，一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳门特产小吃. 黑芝麻花生糖配方白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油等 黑芝麻花生糖的制作方法1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；3．趁热将混合好的花生米和糖，放在一个长方形的盒内，最好在底上抹上油以防粘底；4．用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把黑芝麻花生糖倒在一块干净的面板上；5．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成小块，待其完全冷却后即成花生糖； 其他品种及配方扭结软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油 白芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油 白芝麻花生糖：葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油、白砂糖 黑芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油 黑芝麻花生糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油 花生软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油 花生糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油 |
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