词条 | 黑樱桃巧克力蛋糕 |
释义 | 材料:可做六吋蛋糕一个 蛋糕:酥油或无盐黄油50克,糖粉125克,蛋糕油3克(没有可不放),盐2克,小苏打3克,可可粉15克,全蛋1个,牛奶75克,香草香精几滴,低筋面粉100克。 馅/装饰:罐装黑樱桃半罐(1罐是850克),粟粉20克,白糖15克,裱花奶油。 做法:1.将烤箱预热至175摄氏度。 2.酥油放在大碗中,用搅拌器把油脂搅软。加入蛋糕油,充分拌匀。 3.加入过筛的糖粉,慢速拌匀。再加入盐,混匀。然后加入鸡蛋。 4.可可粉和小苏打一起过筛,慢速加入到2中,用慢速拌匀。然后中速/快速拌至松发。 5.面粉过筛,与牛奶交替加入到4中,慢速拌匀。此步骤搅拌时间不宜过长,拌匀即可。停机后手工拌匀。 6.将面糊装入脱底圆型蛋糕模具当中,抹平表面,振动后入烤箱烘烤30分钟。烤完之后放一会儿再脱模,脱模时用小刀沿模具内壁划一圈,取出蛋糕。 7.黑樱桃的加工:把半罐黑樱桃、150克罐头里的汁、粟粉和白糖放在洗干净(无油)的小锅里,小火加热,边加热半搅拌,直到汁水变浓稠为止。离火,彻底放凉。 8.蛋糕完全冷却后横切成两片,中间抹打发的奶油,然后四周抹奶油。在表面撒上7,周围挤花。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。