黑萝卜炖鸡

一、原料：

1. 主料：黑萝卜500 克，鸡1 只。

2 ，调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜末。

二、制法：

1 ，将黑萝卜洗净削皮切厚片。鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水

锅焯一下，捞出洗去血污。

2 ，锅内放适量水，放入鸡煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至

肉熟烂，投入黑萝卜烧至入味，加入胡椒粉，出锅即成。

按：黑萝卜具有法风热、消肿毒的功效。鸡肉具有温中补气、补髓添精

的功效，两者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等

多种营养成分，具有温中益气、法风消肿的功效。适用于体虚瘦弱，四肢无

力、消渴、水肿、咽喉肿毒、咳嗽等病症。