主料：青、红椒，犊牛肉。

辅料：黑椒汁、扁豆、蒜、及秘制酱汁各少许。

做法：将犊牛肉泡油至八成熟后捞起，再将黑椒汁爆炒至干热；放入青、红尖椒，及犊牛肉等，炒至熟时捞起；最后将扁豆炒熟，再混合装盘即可。