栽培技术

一、建园

黑加仑

1、选地

选择建园的地块必须考虑园地的地形、土质、水分等影响黑豆果生长发育的重要条件。园地最好是平坦地块，因平坦地块土层厚且土质肥沃，人工管理方便，灌水条件好又便于机械化作业。若选择山地、坡地，最好坡度不超过15度，坡向最好是向南或接受阳光好的朝向。

2、定植

春栽：黑豆果的定植可分为春、秋两个时期。春栽时间一般在4月上中旬，土壤刚刚化冻，这时的墒情好，苗木容易成活。但春栽苗宜早不宜迟，这是因为黑豆果的物候期早。

秋栽：在10月中旬，不经过缓苗便可正常生长。实践证明，秋栽成活率比春栽成活率高，原因是苗木不受人为的损伤，枝芽活力好，根系恢复快，并且第二年春季极系就可以开始活动，化冻后生长旺盛。

3、定植

株距1-1.5 米，行距2-2.5米。每亩（1000平方米）定植４００－５００株。

二、田间管理

定植后的田间管理水平决定着株丛的产量。果园中的土、肥、水是黑豆果生长发育的基础，株丛一生中需要从土壤中吸收大量的营养物质，管理的好坏直接影响黑加伦果的发育状况。

1、施肥

黑豆果属多年生作物，作物的生长发育需要从土壤中吸收大量的营养物质，不足部分必须通过施肥补充，以保证作物正常生长发育。一般对结果树施用农家肥最好。其标准是亩(667平方米)产1000斤以上的果园，亩施2立方米农家肥。而氮、磷、钾又是作物需要量最大、最主要的三元素，因此施肥时应注意各元素的比例，保证各元素间的生理平衡。施用有机肥料是提高土壤肥力的基础。有机肥料是可以完全被作物吸收的肥料，肥效长，营养元素多，并可起到改良土壤的作用，所以一般作为基肥施用。施用无机肥料(化肥)的特点是肥效快而集中，并且容易被植物吸收，但肥效短。因此，化肥主要用于追肥，也可以与基肥混施。 施肥时间：可根据黑豆果各生长阶段需肥的规律来确定施肥时期。一般来讲需肥时期与果树的物候期相一致。根据黑豆果年生长期的特点，可分为三个时期进行施肥。一次是施基肥，在春季或秋季进行。因春、秋两季是根系生长高潮，施肥后产生大量新根为开花、结果、生长打下基础。其他两次施肥是追肥，主要在开花后和5—7月间进行，因此时是一年中需要营养最多时期，此时若缺肥，往往会出现叶片变黄，果实生长减弱而直接影响产量，所以应根据果树生长高峰期而进行补充追肥。

２、灌水

水是整个作物生长发育不可缺少的重要部分，所以要求有良好的水分环境，以满足生长需要。4月初灌催芽水，此次灌水有利于根系活动旺盛，促进枝干恢复生长，保证基生枝和结果枝，的伸展，促进花芽进一步分化充实，以满足开花期对水分需要。5月下旬灌坐果水，此期是需水的高峰，因落花后，坐果期新梢生长最快，果实刚刚开始膨大，此时缺水易落果，对产量有极大影响，6月中旬灌催果水，此时气温高，蒸腾量大，果实继续膨大，此时灌水有利于稳定土壤温、湿度。以上几次灌水时期可根据生长状况、土壤湿度及天气情况灵活掌握。

4、除草松土

保持果园土壤疏松，满足作物对土壤环境要求，应及时进行铲趟耕翻，清除杂草。在生育期最好将行 间翻二遍，铲一遍。在秋季结合施基肥进行深翻，深度15—20厘米。春季开花前株行间进行耕翻一次，随着作物生长发育的加快，气温逐渐升高，杂草生长也加快，此时间根据劳力的多少灵活掌握，随时铲趟，促进黑豆果根系生长，保证地上部植株正常生长、结果。除人工清除杂草外，还可用化学药剂进行药物除草。

三、整形修剪

黑豆果寿命可达十多年，只有通过修剪方式来调节生殖生长与营养生长的矛．盾，使其达到株丛合理的通风透光，枝繁叶茂，生长平衡。为使株丛有一个比较固定的留枝总量，依据定植密度，一般为20—25个，其中1年生、2年生、3年生和4年生枝各占1/4，即每株丛都有1、2、3、4年生枝各5—6个，5年生枝因产量下降要从基部剪除。总之，整形修剪的目的是人为控制生长、发育，延长结果年限，使其达到更高更好的经济效益。

四、越冬防寒及解除防寒

因受寒冷气候条件的影响，加之多数黑豆果品种抗寒能力差，如不埋土防寒，株丛枝条甚至大部分枝条因受冻出现抽条干枯现象，严重地影响长势和产量，因此应当进行埋土防寒以确保安全越冬。

1、防寒时间：防寒最好在10月上旬—10月中下旬进行，必须在土壤封冻前进行，可根据防寒面积的大小而有计划地安排好防寒的具体时间和劳动力，需要防寒的品种必须全部埋土彻底防寒，不需防寒品种如有条件可在枝条基部培土10—20厘米，以防病虫害在此寄生越冬及枝条失水抽干。

2、防寒方法：防寒时可先在株丛基部垫土，垫土的目的是避免枝条压倒时折断，然后再将全部枝条拢在一起向一侧压倒，再盖上草袋子后盖土，一次性盖严为好。如没有草袋子等条件也可以直接按上述方法培土，但这样比较费工，培土量大。防寒时应在行间取土，必免伤害根系，使根系受旱、受冻。

3、解除防寒时期：一般在4月份解除防寒。撤防寒土时要由外向里进行。当枝条露出后尽量将全株枝条全部扶起，作业时尽量减少机械及人为损伤，不留残土，保持与原地相平，以免根系株丛基部土层增高，根系上移，减少水平根和深层根，使这部分根系容易受旱和受冻。在撤防寒土时可直接做出树盘，以利灌水。

五、果实采收

黑豆果实成熟期一般在7月中下旬，不同的品种采收期也不同。一般薄皮果在花后53—58天，厚皮果实花后58—63天为最佳采收期，此时从外观看，果实已基本全部着色。果实采收后，应注意保存在阴凉地带，以保证果实新鲜完好。　黑加仑，分类种名黑穗醛栗，别名黑豆果，哈萨克语卡拉哈特，属虎耳草科，茶词鹿子属，为多年生小灌木。该属植物约有160种，广布于北半球温带和寒温带。黑加仑的野生种分布333在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志上，因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视。

黑加仑油用于医药、保健、食品、化妆品等行业，是富含不饱和脂肪酸的保健原料油。黑加仑油富含γ—亚麻酸，长期食用能减轻更年期不适、增进血液循环、减少脂肪在血管内壁的滞留、预防和治疗动脉硬化、降低高血压、增进皮肤健康、促进女性荷尔蒙的自然生长

简介

界： 植物界

门： 被子植物门

纲： 双子叶植物纲

目： 虎耳草目（1981年的克朗奎斯特分类法将其分入蔷薇目，1998年根据基因亲缘关系分类的APG

分类法将其列入新设立的虎耳草目）

科： 茶藨子科（Grossulariaceae） 【醋栗科（Ribesiaceae）】

属： 茶藨子属 【醋栗属（Ribesa）】

种： 黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）

中国新疆是黑加仑的原产地之一，在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑，如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的采食历史。据新疆人民出版社出版的《新疆植物检索表》记载，新疆有7个野生品种；但90年代以前，新疆没有人工栽培的历史。1992年，在塔额盆地，当地的农业科技人员，潜心研究国内外黑加仑栽培技术，当年引进波兰黑加仑优良种苗与本地野生黑加仑进行嫁接，经过6年的艰苦努力，成功培育出适宜于新疆大面积种植的高产优质的黑加仑品种——塔丰1号、塔丰2号。由于塔额盆地大部分山区属逆温带气候，极为适宜黑加仑生长，加之黑加仑具有易生长、好管理和收益大的特点，因此当地政府已将发展黑加仑产业列为本地六大支柱产业之一。

黑加仑4月初开始萌芽，7月中旬开始逐渐成熟，味酸甜。果实含有非常丰富的多种维生素、磷、镁、钾、钙等活性矿物质、花青素、糖、有机酸和特殊芳香成分，具有很高的营养价值和药用价值。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。由于黑加仑具有众多的独特本质，因此在饮料工业和医药方面有着相当重要的作用，是进行酿酒、提取天然色素以及生产保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料，具有很强的产业延伸能力。

黑加仑的营养成分

成分名称　含 量　成分名称　含 量　成分名称　含 量

可食部　100　水分(克)　82　能量(千卡)　63

能量(千焦)　266　蛋白质(克)　1.4　脂肪(克)　0.4

碳水化合物(克)　15.4　膳食纤维(克)　2.4　胆固醇(毫克)　0

灰份(克)　0.9　维生素A(毫克)　0　胡萝卜素(毫克)　0

视黄醇(毫克)　0　硫胺素(微克)　0.05　核黄素(毫克)　0.05

尼克酸(毫克)　0.3　维生素C(毫克)　181　维生素E(T)(毫克)　0

a-E　0　(β-γ)-E　0　δ-E　0

钙(毫克)　55　磷(毫克)　59　钾(毫克)　322

钠(毫克)　2　镁(毫克)　24　铁(毫克)　1.5

锌(毫克)　0.27　硒(微克)　0　铜(毫克)　0.09

注：上述成分含量是指每100克黑加仑中的含量。