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词条 黑胡椒牛柳
释义

中文名:黑胡椒牛柳

主要食材:牛里脊

特点:色泽较深,肉质滑嫩,香郁可口

分类:地方特色

基本信息

原料

牛里脊肉500克,洋葱200克,辣椒、酱油各10克,大蒜25克,蛋白1个,苏打粉4克,淀粉15克,黑胡椒粉8克,酒、蚝油、香油各5克,番茄酱20克,精盐6克,油500克。

制作过程

1、牛肉切长条壮厚片,用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时,洋葱切丝,辣椒、大蒜切末待用;

2、温油将牛肉在油中过油泡熟捞出,洋葱用油炒软,调入精盐及味精待用;

3、另用油爆香辣椒末及大蒜末,倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄酱、水、香油、淀粉快速翻炒即可。

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更新时间:2024/12/23 21:54:40