词条 | 黑豆煲鱼头汤 |
释义 | 用料 黑豆80克,大鱼头1个(重约450克),红枣10粒去核,姜2大片拍松。 做法 1、放黑豆入镬中(不用油),炒至豆壳裂开,洗净沥干水分。 2、大鱼头切开边,洗净抹干水分。 3、烧热镬,下油2汤匙,搪匀镬,下鱼头煎至两面皆微黄色,煎时用慢火,盛起。 4、水5杯或适量放入锅内煮滚,放入鱼头、黑豆、红枣、姜,用中上火煮滚,再煮15分钟,下盐调味。 注 此汤补血祛头风,是产妇经济实惠的补身汤水,作为家庭汤水也很美味。 |
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