中文名：黑豆羊肉炖当归

主要食材：黑豆 羊肉 当归

分类：大众菜

口味：咸鲜

主料：

辅料：

做法：

小帖士

主料：

羊肉(瘦)1000克,黑豆100克

辅料：

当归10克,桂圆10克

做法：

1. 将黑豆洗净用2杯清水煮软。

2. 同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。

3. 将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时，便成既补血，又美味有益的补品。

小帖士

健康提示：

此炖菜具有补血、活血、镇静、止痛的作用。

食物相克：

1、羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

2、黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。