词条 | 河南尉氏烩面 |
释义 | 名称:河南省尉氏县烩面。地理位置:中国 河南省 开封市 尉氏县 分类:美食 文化 介绍:尉氏烩面是河南烩面(中原第一面)里面的一个重要分支,与其他地方不同的是尉氏烩面是羊肉浓汤, 尉氏烩面是以独家祖传秘方调制的香料配上滚滚的羊汤而成。其味也鲜,其色也泽。放入羊肉和香菜,芝麻酱,同时加以牛羊油辣椒放入汤碗,美味无比。一碗香汤入腹,激出汗滴如豆,酣畅淋漓、回味无穷。即使不吃面,单单喝上一碗这汤,就如入了仙境一般,满腹香浓了……尉氏县正宗烩面地址: 1、王老十:温泉路与三贤路交叉口路口东。 2、毛孩:人民路中段人民路与东大街交叉口路北。 3、马旗:人民路中段人民路与西大街交叉口路南。 4、海欧饭庄:文化路中段尉氏三院对面(这里的特色是羊肉烩豆腐) 5、未知:人民路中段人民路与西关中路交叉口路北(这个店的对面还有一家,都是同一家老板) 6、双龙,祥聚:建设路与铁路北街交叉口 南北各一家 烩面文化:我是地地道道的尉氏县人,所以对烩面文化比较熟悉一点。一般在烩面点周围都会有一个打烧饼的,烩面就着烧饼吃才算真正的吃上了尉氏的烩面。尉氏烩面的大部分都是回民,上面的这几家都是的。外地的人来吃烩面的时候要知道口忌!我上面所说的烩面地点,请大家以后要多多补充,其目的就是为了弘扬我们河南的特色小吃,总之万变不离其宗,我希望不管是尉氏烩面或是河南烩面要走出河南,向全国展示我们河南的饮食文化! |
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