何谷，为中国清朝官员，本籍中国广东。
根据《重修台湾省通志》记载，监生出身的何谷于1783年（乾隆48年）接替张启进，于台湾台北地区担任台湾府淡水厅新庄巡检一职，是大台北地区的地方父母官。相当于现在的台北市长。
前任：
张启进
新庄巡检
1783年上任
继任：
李国楷
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