荷叶笼仔蒸滑鸡饭：

材料：

大米300克，鲜荷叶一块，鸡肉150克，有盖中型竹笼一个。

处理程序：

先把米用水泡浸二小时滤干水，鲜荷叶清洗干净，鸡肉切件用胡椒粉、姜丝、油、盐，米酒腌25分鈡。竹笼清洁后，把鲜荷叶铺上把米放在荷叶上，最后把鸡肉放在米上。要把米和鸡肉均匀放好，不要全摆在中间以免阻隔蒸气通过，蒸20分鈡，食时可加酱油调味。