原 料
做 法
成品特点
关键工序
精粉、酵母、水、白糖、馅（豆沙馅心、莲茸均可）等。
1、将面粉开窝，加入水、白糖、酵母、合成面团。
2、将面团搓条、下剂，包入馅心。
3、用刀片切割成莲花状。
4、上笼蒸制。
5、蒸制20分钟至熟盛入盘中即可。
口感喧软，形似荷花，松软香甜，层次分明
花瓣剪制要求均匀形象。
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