汉中西洋参又称花旗参、美国人参，原产于北美洲，具有滋补、镇静、抗衰老等功效，是一味名贵的中药材。陕西汉中市的宁强县和留坝县地处秦岭南坡，气候温和，雨量充沛，自然生态环境得天独厚，是西洋参的中心产区，现为全国三大西洋参栽培基地之一。经测定，留坝县种植的西洋参与美国、加拿大参相比，有效成分基本一致，含有20多种化学元素，其中钾、钙、镁、磷及微量元素铬、硐、硼、锰、锶、锌等含量，比美国参更高。其全面质量测定，留坝西洋参可以与美国花旗参相媲美。