美食材料

美食做法

美食营养

美食材料

海蜇皮（咸的）200克，萝卜500克。白醋1大汤匙，酱油3/4大汤匙，香油2小汤匙，糖1小汤匙，盐、醋少许。

美食做法

1.海蜇皮不洗切成3毫米的细丝，放入笊篱里。

2.锅内水烧开，另准备一小盆凉水。

3.海蜇皮放入开水锅中焯约3分钟，捞出，放入凉水盆中过凉。再换几次水，去掉盐分和砂子。放凉水盆中泡2～3小时。

4.萝卜去皮，切成稍粗的条，加入盐，待萝卜腌蔫，轻轻挤出水分。

5.将海蜇皮捞出，沥干水分，倒入半汤匙醋搅拌，去掉醒味，将醋控净。

6.将海蜇皮与萝卜倒入盘内，拌匀，浇入白醋、酱油、香油、糖、盐拌匀即可。

美食营养

萝卜含有维生素B、C碘、精氨酸、胆碱、淀粉酶、氧化酶等成分。具有健胃，消食，止咳化痰，利尿的功效。海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸、胆碱。具有清热化痰，消积，润肠的功效。醋属温性，具有消肿益血，消食健胃的功效。