海鲜烟肉卷属于东南亚菜，主要原料是猪肉，口味是鲜，工艺是炸，难度属于中级。

所属菜系:海鲜

材料:

烟肉 12片, 班块12片, 带子12粒

腌料﹕

海鲜素1茶匙, 盐1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙

炸粉料﹕

生粉 适量

酱料﹕

沙酱6汤匙,海鲜素 1汤匙

做法:

1.用沙糖开温水浸烟肉，起捞抹干备用。

2.将生粉洒在大碟面上，放上烟肉备用。

3.将班块及带子，用腌料腌15分钟备用。

4.班块及带子各一片，作配料将烟肉卷上，用牙签串在收口处再上生粉。

5.烟肉卷用中油火落镬，慢火炸至金黄色，便可上碟，食用时跟沙律海鲜素酱一起点食。