蛤蜊 300克
虾仁 10个
鲜鱿鱼 半个
马铃薯(约500克) 1个
培根 2片
洋葱 半个
面粉3大匙
高汤 3杯
鲜奶油或奶水 2大匙
香菜末 少许
盐、胡椒粉 适量
1、蛤蜊洗净,加水1杯煮至开口,肉剥出,汤汁留用。
2、马铃薯洗净、煮熟后切成小丁;鲜鱿洗净、切圆圈;虾仁抽除肠沙洗净,大的可以切小;培根切成小片;洋葱洗净切碎。
3、用2大匙油炒香培根和洋葱末,再加入面粉炒至黄,注入蛤蜊汤和清汤,同时加入马铃薯丁,煮3~5分钟后调味,最后放入虾仁、鱿鱼和鲜奶油,关火,拌匀,装盘后撒上香菜末和盐、胡椒粉即可。