基本信息

制作工艺

工艺提示

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本信息

工艺：煮 口味：清香味

主料：面条(标准粉)(250克) 扇贝(鲜)(100克) 河虾(250克)

辅料：牛奶(350克) 奶油(10克)

调料：黄油(30克) 盐(5克) 胡椒粉(2克)

类别：快餐/主食 高脂血症调理 胃炎调理 老人食谱

制作工艺

1.宽条面放入沸水中，高火2分钟，5分钟后沥去水分。

2.黄油放入较深盘内，加盖高火5分钟后，放入扇贝肉、虾、牛奶及奶白汁拌匀。再用高火5分钟，取出后加入精盐、胡椒粉。

3.将扇贝混合物淋在条面上，加盖高火2分钟，使可食用。

工艺提示

奶白汁制作方法：用50克牛奶加10克奶油混合而成。

食谱营养

面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；

同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。

牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

所含营养素

·热量 (1527.94千卡) ·蛋白质 (84.53克) ·脂肪 (60.94克) ·碳水化合物 (170.38克) ·膳食纤维 (3.80克) ·胆固醇 (902.20毫克) ·维生素A (233.90微克) ·胡萝卜素 (1.20微克) ·硫胺素 (1.08毫克) ·核黄素 (0.92毫克) ·尼克酸 (13.84毫克) ·维生素C (3.50毫克) ·维生素E (27.28毫克) ·钙 (1364.04毫克) ·磷 (1214.44毫克) ·钾 (1766.58毫克) ·钠 (2816.74毫克) ·镁 (384.96毫克) ·铁 (25.32毫克) ·锌 (21.51毫克) ·硒 (102.89微克) ·铜 (2.71毫克) ·锰 (4.90毫克)