[原料/调料] 海虾十二只(中等大小)，白葡萄酒四十毫升，水两大匙，柠檬薄片二至三片，盐少许，樱桃番茄八只，红青椒一只，芜菁八只，红色莴苣一棵，紫色洋葱二分之一个，紫色天香菜一棵，番茄酱一百毫升，柠檬汁一点五大匙。

[制作流程]

1、将材料中的白葡萄酒、水、柠檬薄片和盐放入锅内煮沸，

然后去海虾壳，留尾，再去除海虾的背肠，放入锅内再稍煮一下，

取出海虾。

2、将红青椒和色洋葱切成片状，芜菁则留少许根茎竖着一剖

二，意大利产红色莴苣和紫色天香菜也切成合适大小，樱桃番茄

不必切开，原状使用。将这些材料同的海虾一起盛入食器。

3、搅拌调和番茄酱、柠檬汁、辣酱油和盐及胡椒等，制成调

味酱，添置一旁，作佐料。

风味特点：色香味俱全。