百科名片

制作：

健康提示：

百科名片

鸡肉 15公克

酱花瓜 5公克

蛋白 10公克

白饭 90公克

海苔片 3片

橄榄油 1/3小匙

制作：

1.鸡肉洗净与酱花瓜一起剁碎，加入蛋白搅拌均匀备用。

2.热锅，倒入橄榄油烧热，放入作法1炒熟後盛起备用。

3.将白饭分成3等份，分别於白饭中间包入作法2的材料，调整外形为椭圆形後，再以海苔片包起即可。

健康提示：

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。