≮美食原料≯
芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。
≮美食做法≯
1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。
≮美食特色≯
清香酥脆，鲜咸爽口。
芹菜300克
海米30克
盐、香油适量。
1、把芹菜洗净后切丝，将芹菜丝入滚水烫一下，沥干水分待用；海米用温水泡发后适当切碎。
2、将芹菜、海米、盐、香油拌匀即可。
: 焯芹菜可以用微波炉，约需1'30"，注意芹菜不要焯得太很，以免失去其脆嫩感。