用料
做 法:
特 点:
海参炒鲍鱼
主 料: 小鲍鱼350克,发好的大乌参200克,西兰花适量。
配 料: 米酒、葱、姜、盐、老抽、上汤、鸡精、油、湿淀粉各适量。
1、乌参切成长方条状,焯水洗净。2、起油锅,煸炒葱、姜,放入鲍鱼、乌参,加米酒、上汤、老抽、盐、鸡精,加盖,用小火煨熟后,用湿淀粉勾薄芡,淋油。3、分别将乌参、鲍鱼依次排放在盘内,西兰花伴边。
酥而不烂,鲜嫩香溢。
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