原料：

酸奶 350毫升

白糖 4大勺

果酱（草莓酱为好） 5大勺

鸡蛋白 2个

作法：

1、酸奶中加入白糖，搅拌至白糖全部溶化，再加入水果酱，拌匀成酸奶果酱。放入冰箱或冻柜中约2小时，中途取出搅拌2~3次。

2、将蛋白抽打成形（即变硬成“奶油”状），慢慢地拌入尚未冻硬的酸奶果酱中，成为冰淇淋生料。

3、将冰淇淋生料分成4份，继续冰冻1~2小时，中途取出搅拌2~3次，即成为冰淇淋。直至食用时取出。

特点：

清凉松软，酸甜不腻。