材料 桂圆肉（干龙眼肉）1汤匙、水1/2杯，鸡蛋4只、糖适量。

制作过程

（1）桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，待冷，桂圆肉切碎，与汁水，蛋打匀。

（2）蛋中再加入适量糖搅匀，同放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。