做法

食材明细

烹饪步骤

烹饪技巧

做法

做法：蒸

口味：甜味

难度：初级入门

人数：2人份

烹饪时间：<15分钟

食材明细

主料：山药

辅料：金糕、糖桂花

烹饪步骤

1、铁棍山药洗干净，用削皮器轻轻把上面的刺刮掉，皮可去可留，然后再清洗一下

2、将山药切成几段放入盘中，入蒸锅蒸6、7分钟至熟

3、蒸山药的同时时把山楂糕切成小块

4、待山药蒸熟，取出切开，再放入山楂糕，淋上糖桂花即可

烹饪技巧

1、因铁棍山药很细，易熟。如果是较粗的棒山药，需适量延长蒸的时间。

2、山药去掉毛须后的皮是可以吃的，尤其是铁棍山药的皮较软，所以不必完全削去。

3、铁棍山药一般不会出现削皮后氧化变黑的情况。